menu du marché
Entrées
saucisse italienne (boucherie dierendonck) au fenouil
et sa fondue de tomates à la coriandre et persil
jambon bellota et pois chiche
ou
filet de thon et fletan marinés au citron vert façon ceviche
jeunes oignons, concombres, herbes fraîches
et brunoise de légumes du moment,
vinaigrette citron et miel (suppl. 4€)
ou
assiette du mareyeur
Plats
filet de cabillaud déposé sur sa fondue de poireaux au cumin
sauce vin blanc, tartuffatta et purée a la roquette (suppl. 5€)
ou
coquelet cuit au four, pommade de céleri aux noix,
déclinaison de carottes et sauce a l’estragon,
frites ou pommes pailles
ou
blanquette de veau façon grand-mère
servie en cocotte (suppl. 4€)
Desserts
tiramisu speculoos
framboises et myrtilles
ou
crème brûlée à la noisette
ou
assiette de fromage
