menu du marché
Entrées
carpaccio de tomates coeur de boeuf et courgettes
gambas grillée, vinaigrette, basilic
ou
folie de canard fumé aux agrumes
vinaigre de framboise et copeaux de foie gras
ou
assiette du mareyeur
assortiment de fruits de mer
Plats
duo de poissons (rouget et bar de ligne) à la plancha
saveurs provençales, pommes persillées
ou
mignon de boeuf poêlé aux fines herbes
écrasé de pommes de terre en robe de champs
fond brun légèrement truffé
ou
cochon de lait au romarin, oignons rouges
jeunes pousses de soja et carottes
Desserts
ananas rôti au sirop de cannelle
mousse de mascarpone
ou
fondant au chocolat
capuccino de framboises, madeleine en neige
ou
assortiment de fromages
